Услышав, что мы хотим поехать в Стамбул компанией подруг, муж ехидно произнёс: «Конечно, почему бы не прокатиться? Тебе, наверное, очень хочется услышать: Натащща-а-а, ходи сюда, смотри, что у нас продают, Натащ-а-а». Вот не поверите – не услышали, хотя проплыли, проехали и прошли по Стамбулу немало. Старый тренд давно прошёл, а тысячелетняя история колоритного города осталась.
Город контрастов
Османская империя, пролив Босфор, Топкапы, сериал «Великолепный век», турецкий кофе, вездесущие коты – ассоциаций со Стамбулом у каждого из нас немало, но на деле всё оказывается ещё интереснее, ярче, контрастнее. Здесь почти каждый камень в Старом городе – история. Узкая улочка в европейской части – машина времени, которая может отнести в недавнее прошлое, где бабушки-соседки сидят на стульчиках возле входной двери и переговариваются с теми, кто на кухне готовит обед. Роскошный бутик соседствует со свалкой, в больших корзинах разносят свежеиспечённые рогалики, а на припаркованном «Мерседесе» спят уличные коты.
Мы ждали от Стамбула ярких незабываемых впечатлений и получили их со знаком «плюс» и в кубе. Конечно, были моменты, которые несколько удивляли, как, например, отсутствие хорошего шампанского за адекватные деньги в быстром доступе (искать по городу не было ни времени, ни желания), полуразрушенные здания в центральной части (а где их нет? Москва не в счёт). Грязь на соседних улицах рядом с «вылизанными» туристическими местами (ой, можно подумать в Париже чище). Не будем придираться, всё компенсировалось новыми знаниями, вкусной едой, красивыми локациями, интересными знакомствами. Мы таращились во все глаза и крутили головой, когда были на классических маршрутах и там, где туристы только начинают «прокладывать тропы».
Погулять-посмотреть
Кажется, что здесь всё, даже мелочи, достойно внимания. Вот расписанная граффити крутая лестница между домами с низко свисающими над ней фонарями, где подростки делают бесконечные селфи. Говорят, многие из таких мест в европейской части спроектированы по подобию французских улочек. Рядом – вход в кафе, с террасы которого открывается потрясающий вид на Босфор. Пока поднимаешься по винтажной лестнице старого дома, смотришь на батареи, украшенные вязью, или на двери, которые помнят, наверное, как минимум пять поколений в семье. Вокруг царит особый, смешанный с кофе, стариной, морем, восторгом и эмоциями дух, которым хочется напитаться и унести с собой.
Мы посетили почти все знаковые места Стамбула, большинство – с гидом, часть – самостоятельно. С гидом было удобнее, а главное – это интереснее, если, конечно, повезёт найти настоящего профессионала, увлечённого своим делом. Безусловно, сейчас вся информация доступна в Интернете, но не всегда можно самим увидеть и обратить внимание на «закодированный» рисунок или отпечаток на древних колонах в том же соборе Святой Софии. Или найти встроенные фонтаны, шум воды которых заглушал важные переговоры в залах Топкапы, потолки и решётки в банях, становившиеся преградой для наёмных убийц. Ну а о легендах и мифах, которыми окутан Стамбул, можно говорить бесконечно.
Официально Стамбул омывают воды Чёрного и Мраморного морей, между ними проходит пролив Босфор, который делит город на две части. Мраморное море посредством пролива Дарданеллы соединяется с Эгейским, которое впадает в Средиземное, поэтому турки гордо говорят, что их город соединён четырьмя морями. Одно из оживлённых мест Стамбула – набережная Ортакёй, расположенная в одном из знаменитых кварталов. Именно здесь летают, вернее, шествуют самые жирные чайки. Отсюда постоянно отходят суда: одни катают туристов, другие выполняют роль общественного транспорта. Прогулка по Босфору – обязательная часть туристической программы. Во-первых, это красиво, во-вторых, отличная возможность увидеть город со стороны воды. Для особо интересующихся наш лайфхак: круиз по Босфору лучше приобретать у официальной компании Toryol на остановке Эминёню. Аудиогида на русском языке нет, но его можно купить на maps.me – 300 рублей цена вопроса. В итоге вы услышите рассказ обо всех основных достопримечательностях, встречающихся на пути, а это порядка 40 точек. И будете разглядывать берега не просто «ах, какой красивый домик», а со знанием дела, всматриваясь в виллу за 40 миллионов или разглядывая стены крепости, построенной сотни лет назад.
Ещё одно потрясающее место – улица Истикляль. Магазины, бутики, посольства разных стран, отели, кафе и ночные клубы – здесь всегда бурлит жизнь. Всматриваясь в таблички и читая вывески, удивляешься, сколько лет существует то или иное заведение. Завсегдатаями многих из них были русские эмигранты, бежавшие из страны после Октябрьской революции. За несколько месяцев они сумели создать здесь своеобразный уголок русской жизни: одни открыли своё дело, другие, отбросив титулы, стали водителями, официантами, продавцами.
Ну а настоящий «взрыв мозга» произвёл, конечно, район Балат и Фенер – городские трущобы почти в центре Стамбула, ставшие когда-то прибежищем для эмигрантов и не мусульман – евреев, греков, армян, цыган. Сегодня здесь хипстерские кафе, дизайнерские мастерские, арт-объекты и антикварные лавки соседствуют с полуразрушенными домами. Бомжи удобно обустроились в развалинах стен, защищавших когда-то древний Константинополь. Хозяйки по-прежнему сушат бельё на верёвке, натянутой между домами, а дети-джанго улыбаются тебе сквозь решётку. Последних можно увидеть на многих старых улочках. Джанго – выпуклая форма решётки на окнах. Когда в семье много детей, а мать семейства занята младшими, старших просто высаживают на подоконник. Так они проводят свой день «за решёткой», общаются с теми, кто проходит мимо, находясь на свежем воздухе и проходя в какой-то мере своеобразную социализацию.
Жители этих районов обходятся без кафе и ресторанов, когда отмечают большой праздник. Площадкой становится перегороженная улица, на которой ставят столы. Здесь есть греческая школа, напоминающая собой Хогвардс. Она долго стояла закрытая, когда отсюда в спешке бежали греки после погромов 6–7 сентября 1955 года. Сейчас учебное заведение вновь работает, обучая 53 ребёнка греческой национальности.
Руководит, вернее, присматривает за этим шумным и большим «хозяйством» местный крёстный папа. Его резиденция располагается в прачечной под названием «Пузырёк». Коттедж как коттедж, у нас таких на Биатлоне – каждый второй.
Поесть-попить
Турецкий кофе можно отнести, наверное, к чудесам света. Как туркам удаётся его так готовить – непонятно. Он хорош здесь везде, будь то маленькая кофейня на три столика у дороги или приличный ресторан. А вот с чаем не всегда так бывает. Почему-то именно в недорогих кафешках он вкусный, насыщенный, там стараются заваривать лист, и стоит напиток пару лир, а в более проходимых местах могут и не заморачиваться, но сумму выставят в три раза больше.
Алкоголь «для девочек» – особая тема. Красное вино местных марок можно найти в алкомаркетах, но придётся потрудиться с выбором. То, что у нас стоит в районе тысячи рублей и считается нормальным продуктом, там за эти деньги ещё не факт, что вам понравится. Про шампанское – ничего не будем говорить, для нас это оказалось, как говорила героиня детского мультфильма, «неберучкой». В пиве мы не сильны, оставим это для мужской аналитики.
Еда… Всего-то три буквы в слове, а столько ощущений и эмоций оно вызывает. Нам понравилось всё: от вариантов стритфуда, предлагаемых повсюду, той же рыбы в лаваше на набережной или кокореча (жареных потрохов в булке) до блюд в разных барах и кафе. Нашими хитами стали калачи, посыпанные кунжутом, креветки в особом соусе из соседнего с отелем ресторана, дорада и скумбрия со сладким луком на гриле, тушёная баранина и, конечно, кебабы. На любой вкус, кошелёк и настрой – вы точно найдёте свой дзен в местной еде и останетесь довольными.
Но особенно довольными выглядят здесь коты, которых кормят на каждом углу, выставляют им миски с едой и водой, ставят многоуровневые домики. Когда нам рассказывали, что здесь их много, мы просто думали про себя: да где их мало-то! Так вот, их количество просто огромно, при этом везде коты ведут себя как дома: спят на столах в кафе и на капотах автомобилей, сидят в витринах бутиков и аптек, бесцеремонно разваливаются на книгах в букинистических магазинах, гуляют между дорогими ботинками, выставленными на полках брендовых магазинов. Согласно легенде, любимый кот пророка Мухаммеда спас его от змеи, может, поэтому турки так благосклонны к этим животным, за сотни лет привыкнув к такому соседству.
Если нас спросят, готовы ли мы приехать сюда снова, ответим: конечно. «Город тайн, где каждая дверь, труба, улица может означать нечто иное, чем на самом деле является», – писал о Стамбуле турецкий писатель Орхан Памук. Полностью с ним согласны и готовы к новым открытиям.
