Так повелось, что в новогоднюю ночь именно праздничный стол становится точкой притяжения для семьи и друзей. Совместное поедание оливье, весёлые тосты, загадывание желаний, а ещё – определение счастливчика, который будет обласкан удачей в наступающем году. В нашей стране считается, что фортуна улыбнётся тому, кому попадётся пельмень с «сюрпризом». В Греции – это монетка в пироге, а в Шотландии можно «нарваться» и на пуговицу в рождественском напитке.
Лепить пельмени под Новый год всей семьёй в России – традиция. Это почти ритуальное действо, во время которого можно поговорить о жизни, поделиться планами на будущее, вместе помечтать, а ещё – незаметно положить в «медвежье ухо» небольшой сюрприз: орех или горошину чёрного перца. Представляете реакцию того, кому достанется такой «подарок»?
А вот на юге России предпочитают вареники. Их подают на любые праздники, но с сюрпризом – именно на старый Новый год. Начало года всегда связано с ожиданиями и желанием узнать, что ждёт впереди, отсюда и традиция прятать в вареники предметы, по которым можно определить свою судьбу, – кольцо, деньги, обереги. Нечто подобное есть и в традициях других стран.
В Греции 1 января, в день памяти всенародно любимого святого Василия, готовится специальный пирог «Василопита», в который при выпекании прячут символическую монетку. Кому она попадётся, тот будет счастливым весь предстоящий год. Угощение можно купить во всех супермаркетах и булочных страны. Для греков «Василопита» (в переводе означает «пирог Василия») – символ единства эллинского мира. Греки почитают святого за предотвращение разорения одного из городов. По легенде, он часто помогал бедным, угощая их пирогами со спрятанными внутри монетами.
Португальский новогодний десерт «Королевский пирог» (Bolo Pei), имеющий форму короны, также предполагает наличие сюрприза внутри. Обычно он украшается сухофруктами, цукатами, орехами и подаётся вместе с портвейном. В одном из сладких кусочков кондитер может запечь плоды боба, а потом уже госпожа удача выберет того, кому он достанется.
В Румынии для любимчиков фортуны в Рождество не жалеют колец, монет или стручков красного перца. В ход идут даже маленькие куколки. Весь этот ассортимент запекается в специальных праздничных пирогах, подаваемых на праздничный стол.
Повезло в Шотландии тому, кто в Рожественские праздники увидел на дне пивной кружки кольцо. Это к свадьбе, а вот если монетка – то к богатству. Пуговицу лучше не находить – долго останетесь одиноким. В роли предсказателя выступает рождественский напиток соуенс (Sowans) из заквашенного и забродившего ячменного зерна с добавлением мёда и сливок. Именно его предлагают тому, кто хочет испытать удачу.
