Российским виноделием сегодня можно гордиться, за последние годы оно совершило поистине квантовый скачок, обрело новые красивые формы и воплощение, а главное – достигло уровня, на котором можно смело состязаться с Францией и Италией.
Отечественный винный рынок находится в замечательной противофазе с глобальными трендами. Если во всём мире потребление вина сокращается, уменьшаются площади виноградников, то Россия демонстрирует рост этих ключевых для отрасли показателей.
Главным стимулом к развитию национального виноделия стал закон о виноградарстве и виноделии в РФ, теперь бутилированный на территории России продукт может называться вином, только если он сделан из винограда, выращенного в России. Ежегодно в России производится около 6 млн гл вина, это 12-е место в международном табеле о рангах, при этом по потреблению мы занимаем 7-е место. По официальным данным, площадь виноградников в 2024 году составила 105 тыс. га, но долгосрочная государственная программа развития виноградарства и виноделия нацелена на 135–140 тыс. га к 2030 году, что позволит обеспечить долю отечественного вина в потреблении на уровне 75–80%. Так что уже сейчас Россия находится в высшей лиге мирового виноделия.
Никита ЯКУБОВСКИЙ, управляющий винотеками You&Wine, Wine&Whiskey by simple1:
«Новые тенденции российского винного рынка – хорошие и неожиданные. Одной из главных новостей для российского виноделия стала смена тренда в цвете вин. Спрос на белые вина стал выше, чем на красные. Динамично развивается производство игристых вин, их потребление утрачивает сезонность. Интересна динамика сортовых приоритетов. Рислинг и сира – новые лидеры. Рейтинг Top100Wines.ru подтверждает рост качества российских вин».
С каждым годом в России появляется всё больше виноделен. Они представляют собой целые туристические комплексы с необычной архитектурой, стильным дизайном и развитой инфраструктурой. Рассказываем, что представляют собой самые интересные российские винодельни.
Имение «Сикоры»
Виноградники находятся в живописном субрегионе Семигорье Краснодарского края. Уже в 2018 году имение «Сикоры» стало одним из самых современных винодельческих хозяйств России с производительностью до 300 тыс. бутылок в год. А в 2021-м оно заняло 20-ю строчку из 100 в авторитетном международном рейтинге «Лучшие винодельни мира». Имение «Сикоры» молнией ворвалось на рынок и утвердилось со своими яркими цветочными рислингами, получившими международное призвание в качестве 90+ от Wine Advocate.
Винодельня «Гай-Кодзор»
Многофункциональный комплекс «Гай-Кодзор» – это частное хозяйство с 87 га виноградников в одноимённом селе Краснодарского края, где выращивают 16 сортов винограда. Развивать винное хозяйство здесь стали в начале 2000-х, однако здание винодельни построили только в 2017 году. Средний возраст лозы – 16 лет. В основе проекта винодельни лежит принцип контрастных впечатлений: гости видят море, виноградники и каменные склоны, когда же они заходят внутрь, то попадают в сад-оазис с прохладными прозрачными фасадами винодельни.
Винодельня Winepark
Винный парк площадью 30 га расположен на территории курорта на берегу Чёрного моря. Winepark2 – это многофункциональное интерактивное пространство, объединяющее виноградники, винотеку, сыроварню, ресторан и парки. Но главное здесь, конечно, винодельня гравитационного типа площадью 2,5 га. Вино перемещается по производственным этапам без механического воздействия, исключительно с помощью собственной силы тяжести. Винодельня разделена на четыре уровня, три из которых уходят на 26 м под землю. Здесь производят восемь видов вина, выпуская по 150 тыс. бутылок в год.
Chateau de Talu (Шато де талю)
Винодельня в переводе с французского означает «замок на склоне», она расположена на высоком берегу Толстого мыса в Краснодарском крае. Здание винодельни в стиле французского шато, а сам винный комплекс с винотекой и рестораном с панорамным видом окружён парком. Виноградник общей площадью 183 га разделён на два участка: 35 га рядом с шато и 148 га – в окрестностях посёлка Виноградный на склоне хребта Маркотх. Всего здесь выращивают 13 сортов вина. Как сказано на сайте винодельни, это кусочек Франции на русской земле.
Бионическая винодельня «Скалистый берег»
Основанная в 2010 году винодельня «Скалистый берег» – один из неординарных проектов в Краснодарском крае, пример бионической архитектуры. Дегустационный зал, как бы парящий на стеклянном корпусе, по форме напоминает морскую гальку. «Осознанное потребление» и «экосистемный подход» – ключевые слова в концепции этого хозяйства. В продажу первая партия вина поступила в 2022-м. «Скалистый берег» производит 150 тыс. бутылок в год.
Павел Швец и UPPA Winery3
Первое и единственное в России биодинамическое семейное винодельческое хозяйство, основанное в 2006 году в Крыму знаменитым сомелье Павлом Щвецом и специализирующееся на производстве сухих вин. Хозяйство площадью 12,5 га располагается на высоте 350–400 м над уровнем моря, на титонских известняках юго-восточного склона. Это идеальные условия для производства элегантных вин длительной выдержки.
Усадьба Дивноморское
Винодельня «Усадьба Дивноморское» – это уникальный терруар в самой южной части Краснодарского края (Геленджик). Каменистые почвы с высоким содержанием известняка, маргеля и щебня идеальны для виноградной лозы. Сюда завезли 32 сорта винограда, из которых прижились 16. Винодельня, расположенная рядом с виноградниками, оснащена самым современным оборудованием, что позволяет производить вино высокого класса.
Виноделие в России становится всё интереснее – убедитесь сами!
В винотеке You&Wine представлены российские вина со всех виноделен России!
Гастромаркет «Помидор»
г. Ижевск, ул. 10 лет Октября, 17А
@ you_and_wine (ты и вино)
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
18+
1Вайн анд виски бай симпл
2Вайнпарк
3Уппа винери
Реклама. ООО «Твоя Винотека»
ИНН 1831196178
erid: 2Ranyn3Bd8E
