В начале 2026 года сфера общественного питания в России столкнулась с беспрецедентными трудностями. По данным аналитической системы «Контур.Фокус», в первом квартале темпы закрытия заведений впервые за долгое время превысили динамику открытий, что привело к чистому сокращению числа предприятий. Эксперты называют это худшим показателем для отрасли за последние 25 лет.
- Падение посещаемости. Ключевой проблемой стало заметное снижение клиентского потока. По данным сервиса «Чек Индекс», в среднем по стране посещаемость ресторанов и баров сократилась на 3%, а в Москве спад достиг 12%.
- Рост популярности фастфуда. На фоне экономии потребители всё чаще выбирают точки быстрого питания. В то же время классические рестораны, кафе и особенно бары фиксируют отток гостей.
- Налоговое давление. Дополнительную нагрузку на бизнес создало недавнее изменение налогового законодательства: снижение порога выручки для уплаты НДС вынудило многих предпринимателей искать способы оптимизации.
В ответ на ухудшение ситуации власти ввели временные меры поддержки для малого бизнеса в сфере общепита. Однако представители отрасли отмечают, что эти шаги могут оказаться недостаточными для стабилизации рынка, и ожидают продолжения негативных тенденций.
Изображение: Freepik
