Порадовать себя вкусными десертами, не боясь поправиться, принести домой любимый всеми торт или заказать кулинарный шедевр на торжество, забежать за печеньем к чаю, чтобы посидеть в кругу друзей или коллег – это всё возможно благодаря замечательной кондитерской Ralin1. И пусть погода за окном меняется, здесь, как всегда, вкус и качество остаются неизменными.
Ралина МАМАЕВА, руководитель кондитерской Ralin:
– Наш семейный бизнес начинался с домашней кухни и… моего декрета. Супруг работал, а я сидела дома, сначала с первым сыном, потом со вторым. Многие меня поймут: в этот период появляется время для переосмысления, хочется попробовать что-то новое. Я творческий человек, меня увлекает креативный процесс, возможность реализации своего потенциала. Так появилось желание приносить радость близким и родным, пробуя себя в изготовлении тортов. Вскоре наша квартира превратилась в своеобразный кулинарный цех. Постепенно количество клиентов росло, надо было расширяться, и мы открыли кондитерскую. Спасибо супругу, он не только поддержал, но и подключился к бизнесу. Стал помогать в развитии и масштабировании, благо, что у него имеется опыт работы в общепите.
На сегодняшний день Ralin – это производственный цех и четыре локации, где можно не только приобрести полюбившийся десерт, но и попить чай, кофе с близкими и друзьями. В ассортименте – порционные десерты, готовые торты, печенье. Рецептуры – собственные, каждую позицию разрабатываем, основываясь не только на своих вкусах, но и на предпочтениях гостей, клиентов. Каждый человек из нашей команды никогда не пройдёт мимо интересного десерта, бывая в отпуске или путешествии, и неизменно привозит с собой новые идеи. Мы постоянно проходим обучающие курсы, семинары, чтобы привносить новое, быть в курсе трендов.
В производстве десертов используем только натуральные ингредиенты, никаких заменителей и консервантов. Конечно, у нас есть свои хиты, то, что уже долгое время нравится людям, есть и сезонные варианты: более лёгкие – летом, с ярким насыщенным вкусом – в холодное время года. Кроме того, мы делаем ПП десерты, без сахара. 
Сегодня они пользуются большой популярностью, мы рады предложить их тем, кто следит за здоровьем и при этом не отказывает себе в удовольствии побаловать вкусовые рецепторы. Только представьте: воздушный банановый мусс лёгкой текстуры с манго и маракуйей, а сверху – шоколадная заливка из особого вида какао-бобов. Я настоятельно рекомендую!
Моя страсть – изготовление тортов, это всегда увлекательный и творческий процесс. Как правило, их заказывают на корпоративы, свадьбы, дни рождения, гендер-пати, юбилеи. В моём портфолио есть свадебный торт высотой полтора метра. Мы делаем их как по фото или описанию клиента, так и воспользовавшись нашими вариантами. Большой опыт позволяет выполнить все заказы качественно и в срок. А ещё у нас можно приобрести готовые торты к любому торжеству, они всегда в наличии, что очень удобно.
1Ралин
+7 (963) 547-33-49
vk.com/club84308499
ул. Вадима Сивкова, 150 (ТЦ Европа)
ул. Петрова, 51А
ул. Воткинское шоссе, 53
ул. Карла Маркса, 304 Б (ЖК «Пять континентов)
Реклама. ИП Мамаева Ралина Алексеевна
ИНН 181802080060
еrid: 2RanynWzgYh
