Здесь всё: от расположения, дизайна, кухни и сервиса – «ваще огонь». А по-другому и быть не может – название обязывает. Несколько месяцев назад в Ижевске появилось новое пространство, которое сразу стало культовым: ресторан «Ваще огонь» зажёг свои огни.

Дамир и Венера Хазеевы в ресторанный бизнес вошли стремительно и, судя по амбициозному проекту, сразу поставили самую высокую планку. Супруги давно занимаются грузоперевозками, основав одну из самых крупных транспортных компаний в Удмуртии.

– У нас не было опыта в ресторанном бизнесе, даже планов подобных не строили, – рассказывает Дамир. – Мы коммунальщики, транспортники, располагаем одним из самых больших автопарков спецтехники в республике, оказывая различные виды услуг. Ещё один вид нашей деятельности – управление коммерческой недвижимостью. С появлением очередного объекта и началась новая веха нашей жизни. Мы приобрели помещение, в котором когда-то располагался знаменитый ресторан «Ижевск», а позднее – отделение банка. Архитектура, высокие потолки, расположение – идеальная локация для ресторана. Но у нас не было подобного опыта, команда предлагала разместить здесь какой-нибудь ритейл. Спорили и обсуждали долго, в итоге пришли к общему решению: встаём на стезю ресторанного бизнеса.

GASTREET, или Кто ищет, тот всегда найдёт

Решение решением, но выбор концепции – главное в этой истории, мы рассматривали развитие только топового продукта. Начали изучать различные франшизы, но как в них разобраться? Промониторив соцсети, вышли на генерального продюсера GASTREET* Евгению Суфиянову. Она и посоветовала приехать в Сочи на фестиваль, являющийся своеобразным образовательным лагерем, где в роли спикеров выступают лидеры ресторанного бизнеса, пережившие сложные времена и не один кризис. Так вместе с супругой и друзьями мы оказались на GASTREET.

На одной из площадок нам повезло услышать выступление Евгения Реймера – он презентовал концепцию своего нового заведения «Ливингстон». Когда на экране позади него я увидел фразу: «Сильные штормы рождают сильных моряков», сразу понял, что нам по пути. Мы познакомились. Позднее вместе со своим партнёром Денисом Левиным он пригласил нас в Самару — посмотреть на рестораны компании Milimon Family своими глазами. «‎Ваще огонь» как нельзя лучше соответствовал нашим представлениям о топовом ресторане. И хотя многие отговаривали нас открывать заведение высокого ценового сегмента в Ижевске, в успехе мы не сомневались. Через несколько месяцев договор был подписан.

Зажигаем

Девять месяцев длились ремонтные работы. Нам хотелось, чтобы во всём присутствовал стиль и особое отношение к гостям. Португальская плитка, голландская зелень, авторская мебель от известного российского производителя… Harley Davidson, находящийся в зале, привезён специально для нас и не имеет пробега. Под чутким и внимательным контролем Евгения Реймера мы отрабатывали все алгоритмы: от бронирования столов до настройки трансляции в детской комнате по QR-коду.

Конечно, совершенству нет предела, мы постоянно оттачиваем свои навыки, чтобы нашим гостям было комфортно и хорошо. Планов и идей много, будем двигаться дальше, завоёвывая сердца горожан и гостей Удмуртии.

Широкий выбор блюд из мяса, приготовленных в русской печи, на открытом гриле, вертеле, коптильне и в хоспере, богатая винная карта (18+), мощная энергетика и живая рок-музыка.

г. Ижевск, ул. Пушкинская, 223

+7 (3412) 47-77-77

vk.com/vascheogon_izh

Реклама. ООО «ВАЩЕОГОНЬИЖЕВСК». erid: 2RanyoHjNYx

Деловая Репутация – общественно-политический журнал, ведущее деловое издание Удмуртской республики. Выпускается с 2002 года. №1 в рейтинге деловых изданий Ижевска (по данным reklama-online.ru).