В этом году за программу Gastreet International Restaurant Show отвечают люди, которые вместе с индустрией в самые разные времена – и в кризис, и в рост. Эксперты, которые не раз помогали бизнесу выстоять и точно знают, где искать точки роста.
Соавторы программы
Дмитрий Левицкий – сооснователь и главный идеолог Gastreet, ресторатор, совладелец и президент группы компаний HURMA, руководитель проекта винного города «Белый мыс»
Георгий Карпенко – сооснователь и программный директор Gastreet, совладелец и директор по развитию группы компаний HURMA
Сергей Миронов – ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба», председатель Координационного совета Федерации рестораторов и отельеров. На протяжении многих лет выстраивает диалог между ресторанным бизнесом и властью и знает, как сделать так, чтобы к голосу индустрии прислушивались
Екатерина Пугачева – эксперт по развитию ресторанов, журналист, председатель жюри The World’s 50 Best Restaurants в регионе Россия, Восточная Европа и Центральная Азия, куратор шефской площадки. Именно она привлечёт мировой опыт на Gastreet 2026
Татьяна Симонова – основатель «Академии сервиса», шеф-тренер, куратор школы сервиса Novikov School. Давно вышла за рамки классического сервиса и работает с формированием впечатлений клиента в девелопменте, арт-культуре и других сферах. Привлечёт в программу экспертов из смежных индустрий, чей опыт откроет новые решения для ресторанного бизнеса
Светлана Купрейчик – руководитель направления управления персоналом группы компаний HURMA, создатель профессионального сообщества для специалистов по работе с командами. Объединяет профессионалов с реальным опытом в найме, обучении и оптимизации команд и пригласит сильнейших из них в нашу программу
Антон Скакодуб – управляющий партнёр ресторанов Dreamteam.fm (Smoke BBQ, Self Edge Japanese, Anchovy’s Club, Blackchops, Trappist и др.), практик с 14+ годами опыта в ресторанном бизнесе и сфере гостеприимства. Ключевая экспертиза – создание продукт-ориентированной модели управления ресторанами
Вместе со спикерами соавторы будут раскрывать ключевые фокусы деловой программы, в их числе:
- оптимизация (и почему это новая база для отрасли);
- искусственный интеллект (и как с ним продуктивно сотрудничать);
- диверсификация (и куда ещё смотреть ресторатору);
- законодательные реалии (и как к ним адаптироваться).
Участие в деловой программе уже подтвердили Пауло де Соуза, владелец и шеф-повар 大酉 Dayou The Merchants (Шанхай, Китай), Максут Ашкар, сооснователь и шеф-повар ресторана Neolokal (Стамбул, Турция), Димитриос Мудиос, владелец и шеф-повар Ōre (Бангкок, Таиланд), Чайсири «Тэм» Тассанакаджон, операционный директор Nusara group, сомелье в ресторане Nusara (Бангкок, Таиланд), Анатолий Казаков, шеф-повар Selfie, «Гвидон», IKRA (WRF) (Москва), Дмитрий Бескромный, автор канала «Бескромный» (Москва), Нурислам Шарифулин, владелец сети ресторанов P.Love, Love.ashe, Мясной (Казань), Дмитрий Портнягин, основатель ресторана Manul (Москва) и др.
Gastreet International Restaurant Show
7–12 июня 2026 года, город Gastreet, Курорт Красная Поляна 960
Информационный партнёр мероприятия — журнал “Деловая репутация”
16+
Реклама. ООО «Медиа Группа «Парацельс».
ИНН 1834040531
erid: 2RanymAqY82
